iCombiPro®
iCombiClassic®
Dodatna oprema“iCombi® Classic. Produktiven. Robusten. Zanesljiv.”
Vaša zamisel. Uresničena po vaših željah.
iCombi Classic.
Zmogljivost je vsota njegovih podrobnosti.
Parnokonvekcijski aparat iCombi Classic je resničen multitalent in bo hitro postal vaš nepogrešljiv kuhinjski pomočnik. Na površini, manjši od 1 m2, nadomesti številne običajne aparate, je robusten, zmogljiv, močan in učinkovit. Upravljanje z njim je preprosto. Prepričal vas bo s funkcijami, ki zagotavljajo visoko kakovost priprave. Tako boste s svojimi kuharskimi izkušnjami vedno dobili rezultat, ki ste si si ga zamislili.
Parnokonvekcijski aparat, ki vas bo prepričal! Vaše orodje, ki združuje visoko produktivnost z višjo kakovostjo jedi.
iCombi Classic.
- Preprosta uporaba
Centralni gumb za nastavitve, barvni zaslon, jasni simboli na kontrolni plošči – da boste delali intuitivno in brez napak.
- Enostavno programiranje
Individualno programiranje do 100 programov z večstopenjskim potekom priprave in z do 12 koraki. Z vedno ponovljivimi rezultati.
- ClimaPlus
Z enkratno zmožnostjo razvlaževanja in možnostjo nastavitve vlage v korakih po 10 % je mogoča natančna nastavitev klime v kuhalnem prostoru. Za hitre rezultate.
- Razširjeno povezovanje
Opcijski LAN ali WiFi vmesnik omogoča povezavo z aplikacijo ConnectedCooking, spletnim portalom podjetja RATIONAL za mrežno povezovanje. To rešitev lahko uporabite npr. za centralno pripravo in prenos posameznih programov in dokumentiranje podatkov o higieni.
- Ventilatorji
Do trije ventilatorji skupaj s prilagojeno geometrijo kuhalnega prostora skrbijo za optimalno porazdelitev toplote in s tem za visok vnos energije v živila. Za enakomerne rezultate in visoko produktivnost.
- Čiščenje in odstranjevanje vodnega kamna
Samodejno čiščenje, tudi ponoči, čistilne tablete brez fosfatov in manjša poraba čistil – bolje kot to ne gre. Care-System preprečuje tudi nastanek vodnega kamna.
- LED razsvetljava prostora za kuhanje
Zaupanje je dobro, nadzor je še boljši: z visoko intenzivnostjo razsvetljave in njeno nevtralno barvo je mogoče navzven hitro prepoznati stopnjo priprave živil.
Produktivnost
ClimaPlus
Pečica iCombi Classic zmore vse in je vedno na visoki ravni: zahvaljujoč merilni in regulacijski tehniki, ki skrbi za uravnoteženo klimo v kuhalnem prostoru, parnemu generatorju za optimalno nasičenost sveže pare ter zmogljivemu razvlaževanju, z več ventilatorji in optimalno geometrijo kuhalnega prostora. Tako se živilom dovaja energijo z veliko natančnostjo in, če je treba, tudi z izredno močjo. Rezultat: velike količine jedi z izredno enakomernostjo na vseh ravneh. Z do 10 % manjšo porabo energije in vode. Z enim ciljem: dokazati se s hrustljavimi skorjicami, okusnimi jedmi z žara in hrustljavim paniranjem, kot uspešen kuhar.
Do 105 litrov/sek.
Razvlaževanje
300 °C
Vroči zrak
Največja
nasičenost pare
Tako hitro se ga boste navadili: že po kratkem času uporabe bo uporaba parno - konvekcijskega aparata iCombi Classic samoumevna. Zahvaljujoč enostavnemu upravljanju, jasnim simbolom in centralnemu nastavitvenemu gumbu s potrditveno funkcijo. To je enostavno.
Nastavitve lastnih programov
Ste zadovoljni z rezultatom? Potem shranite potek priprave z do 12 koraki. To lahko storite za do 100 postopkov priprave.
Za veliko mero standardizacije, varnosti in kakovosti.
Način delovanja »Para«
Parni generator z nastavitvijo vlage v korakih po 10 % proizvaja vedno higienično svežo paro. Skupaj s konstantno temperaturo v kuhalnem prostoru skrbi za optimalno nasičenost pare za enakomerno pripravo hrane.
Za privlačne barve, čvrstost živil in
ohranjene hranilne snovi ter vitamine.
Način delovanja »Vroči zrak«
Vroči zrak z vseh strani kroži okrog živil z
individualno prilagojeno hitrostjo. Rezerve
moči zadostujejo celo za polno polnitev
aparata z živili, ki jih na kratko pečete ali pa
za zamrznjena živila, kot so lignji, kroketi ali
pekovski izdelki.
Zmogljivost za odlične rezultate.
Način delovanja »Kombinacija«
Prednosti vroče pare združite s prednostmi
vročega zraka: kratki časi priprave, majhna
izguba teže, ustvarjanje intenzivnejših arom
in privlačnih barv. Za vrhunske rezultate.
Brez izgub teže, brez izsuševanja,
zagotovljena visoka kakovost.
Ne glede na to, kako naporno delo je opravil iCombi Classic, ponuja avtomatično čiščenje odgovor na vsakršno umazanijo. Močno, srednje ali rahlo. S čistilnimi tabletami brez fosfatov. Čez dan ali ponoči. Ali pa tudi vmes, brez uporabe tablet. Care-System pa odpravlja tudi potrebo po dragem mehčanju vode in rednem odstranjevanju vodnega kamna iz parnega generatorja. Da pa poteka čiščenje kar se da enostavno, lahko stopnje čiščenja hitro in enostavno izberete na zaslonu.
Učinkovitost.
Lahko preračunavate kolikor želite. Izračun je pravilen.
Večja zmogljivost pri nižji porabi. Ker prihranite nakup številnih običajnih kuhinjskih aparatov in s tem številne dodatne stroške. Ker znatno zmanjšate porabo surovin, olja in maščob ter energije, pomeni, da številnih virov sploh ne potrebujete. Ker je naša proizvodnja okoljsko certificirana, distribucijska logistika energijsko učinkovita, čistila pa so brez fosfatov, lahko vi delate trajnostno in brez občutka krivde.
Prepričajte se sami. Primer temelji na restavraciji z 200 obroki na dan in dvema aparatoma iCombi Classic 10-1/1. Primerjalni aparat nima funkcije ClimaPlus.
| Vaš dobiček |
Obračunska postavka na mesec |
Vaš dodatni zaslužek na mesec |
Izračunajte sami |
|---|---|---|---|
| Meso/ribe/perutnina | |||
| Manjša izguba teže pri pečenju pomeni do 25 %* manj porabe surovin. |
Poraba materiala 7.680 € Poraba materiala z iCombi Classic 5.760 € |
= 1.920 € | |
| Energija | |||
| S hitrim predgrevanjem in sodobno regulacijsko tehnologijo porabite do 70 %* manj električne energije. |
Poraba 6.300 kWh x 0,18 €/kWh Poraba z iCombi Classic 1.890 kWh x 0,18 €/kWh |
= 794 € | |
| Olje in maščobe | |||
| Olje in maščobe so praktično odveč. Nakup in stroški odstranjevanja se zmanjšajo do 95 %.* |
Poraba surovin 50 € Poraba surovin z iCombi Classic 3 € |
= 47 € | |
| Delovni čas | |||
| Dobiček zaradi predpriprave, preprostega upravljanja in avtomatičnega čiščenja. | 35 ur manj × 26 €** | = 910 € | |
| Mehčanje vode/odstranjevanje vodnega kamna | |||
| Avtomatičo čiščenje in odstranjevanje vodnega kamna v celoti odpravi te stroške. |
Običajni stroški 60 € Stroški s SelfCookingCenter® 0 € |
= 60 € | |
| Vaš dodatni zaslužek na mesec | = 3.731 € | ||
| Vaš dodatni zaslužek na leto | = 44.772 € |
* V primerjavi s klasičnimi kuhinjskimi aparati in opremo.
** Mešani izračun, urna postavka za kuharja/čiščenje.
Trajnost.
Dobra za okolje, še boljša za denarnico.
Trajnost zmanjšuje porabo virov in prihrani denar: Energijsko učinkovita proizvodnja in logistika, nova merila pri prihrankih energije in prevzemanje v odkup odsluženih aparatov so za podjetje RATIONAL samoumevni. Prav tako samoumevna je trajnostnost, ki jo zagotavlja iCombi Classic v vaši kuhinji: v primerjavi z običajnimi kuhinjskimi aparati boste prihranili energijo. Porabili boste manj surovin. Preprečili boste čezmerno proizvodnjo. In kuhali boste na bolj zdrav način.
Preverjena kakovost.
iCombi Classic prenese marsikaj. Več let.
Vsakdan v kuhinji: naporen. Zato so tudi parnokonvekcijski aparati RATIONAL robustni in skrbno izdelani. Za to skrbi na eni strani proizvodnja v Nemčiji, na drugi strani pa načelo »ena oseba – en aparat«. To pomeni, da vsak zaposleni v proizvodnji prevzame vso odgovornost za kakovost izdelka. Ime zaposlenega je mogoče najti na tipski ploščici na aparatu. Enako zahtevni smo tudi do svojih dobaviteljev: v ospredju so visoki standardi kakovosti, stalne izboljšave ter zagotavljanje zanesljivosti in dolge življenjske dobe izdelkov. Zato ni nič nenavadnega, da je najstarejši parnokonvecijski aparat RATIONAL v rabi že več kot 40 let.
Na to se lahko zanesete.
Narejeno za vsakodnevno uporabo, zanesljivo in z dolgo življenjsko dobo.
Mi smo vaš zanesljivi partner.
Tehnične podrobnosti.
Mislili smo na vse. Tudi na najmanjše podrobnosti.
LED razsvetljava kuhalnega prostora
Nadzor aparatov in prenos HACCP podatkov preko aplikacije ConnectedCooking (samo z opcijskim vmesnikom LAN ali WiFi)
Nova tehnika tesnjenja pri samostoječih aparatih
Vgrajen ročni tuš
Parni generator
Vrata z dvojno zasteklitvijo in premazom, ki odbija toploto
Poleg tega pa še:
LAN/WiFi (opcijsko),
vgrajen lovilec kondenza,
centrifugalno odvajanje odvečne maščobe
Pregled modelov iCombi Classic
Ko vas pokliče delo, vas ne more nič več zaustaviti.
Parnokonvekcijski aparat iCombi Classic je na voljo v različnih velikostih, da lahko izpolnjuje vaše zahteve in ne obratno. Pripravljate 20 ali 2000 obrokov? Kuhate pred gosti? Velikost vaše kuhinje? Elektrika? Plin? 6-1/1? 20-2/1? Kateri model bi ustrezal vaši kuhinji?
 |
 |
 |
 |
 |
| Aparati | 6-1/1 | 10-1/1 | 6-2/1 | 10-2/1 |
| Električni in plinski | ||||
| Kapaciteta | 6 x 1/1 GN | 10 x 1/1 GN | 6 x 2/1 GN | 10 x 2/1 GN |
| Število obrokov na dan | 30 - 100 | 80-150 | 60-160 | 150-300 |
|
Vzdolžno vodilo |
1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN |
1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN |
2/1, 1/1 GN |
2/1, 1/1 GN |
| Širina | 850 mm | 850 mm | 1072 mm | 1072 mm |
| Globina (vključno z ročajem vrat) | 842 mm | 842 mm | 1042 mm | 1042 mm |
| Višina | 754 mm | 1014 mm | 754 mm | 1014 mm |
| Dotok vode | R 3/4“ | R 3/4“ | R 3/4“ | R 3/4“ |
| Odtok vode | DN 50 | DN 50 | DN 50 | DN 50 |
| Pritisk vode | 1,0 - 6,0 barov | 1,0 - 6,0 barov | 1,0 - 6,0 barov | 1,0 - 6,0 barov |
| Električni | ||||
| Teža | 93 kg | 121 kg | 131 kg | 160 kg |
| Priključna moč | 10,8 kW | 18,9 kW | 22,4 kW | 37,4 kW |
| Zaščita (varovalke) | 3 x 16A | 3 x 32 A | 3 x 35 A | 3 x 63 A |
| Omrežni priključek | 3 NAC 400 V | 3 NAC 400 V | 3 NAC 400 V | 3 NAC 400 V |
| Moč „Vroč zrak“ | 10,25 kW | 18 kW | 21,6 kW | 36 kW |
| Moč „Para“ | 9 kW | 18 kW | 18 kW | 36 kW |
| Plinski | ||||
| Teža | 101kg | 139 kg | 128 kg | 184 kg |
| Priključna moč, elektrika | 0,6kW | 0,9 kW | 0,9 kW | 1,5 kW |
| Varovalke | 1 x 16 A | 1 x 16 A | 1 x 16 A | 1 x 16 A |
| Omrežni priključek | 1 NAC 230 V | 1 NAC 230 V | 1 NAC 230 V | 1 NAC 230 V |
| Dovod/plinski priključek | 3/4“ IG | 3/4“ IG | 3/4“ IG | 3/4“ IG |
| Zemeljski plin/utekočinjeni plin | ||||
| Najv. nazivna toplotna obremenitev | 13 kW/13 kW/ 13,5 kW | 22 kW/22 kW/ 23 kW | 28 kW/28 kW/29,5 kW | 40 kW/40 kW/ 42kW |
| Moč „Vroč zrak" | 13 kW/13 kW/ 13,5 kW | 22 kW/22 kW/ 23 kW | 28 kW/28 kW/29,5 kW | 40 kW/40 kW/ 42kW |
| Moč „Para“ | 12 kW/12 kW/ 12,5 kW | 20 kW/20 kW/ 21 kW | 21 kW/21 kW/22 kW | 40 kW/40 kW/ 42kW |
|
|
 |
 |
| Aparati | 20-1/1 | 20-2/1 |
| Električni in plinski | ||
| Kapaciteta | 20 x 1/1 GN | 20 x 2/1 GN |
| Število obrokov na dan | 150-300 | 300-500 |
|
Vzdolžno vodilo |
1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN |
2/1, 1/1 GN |
| Širina | 877 mm | 1082 mm |
| Globina (vključno z ročajem vrat) | 913 mm | 1117 mm |
| Višina | 1807 mm | 1807 mm |
| Dotok vode | R 3/4“ | R 3/4“ |
| Odtok vode | DN 50 | DN 50 |
| Tlak vode | 1,0 - 6,0 barov | 1,0 - 6,0 barov |
| Električni | ||
| Teža | 231 kg | 304 kg |
| Priključna moč | 37,2 kW | 67,9 kW |
| Zaščita (varovalke) | 3 x 63 A | 3 x 100 A |
| Omrežni priključek | 3 NAC 400 V | 3 NAC 400 V |
| Moč „Vroč zrak“ | 36 kW | 66 kW |
| Moč „Para“ | 36 kW | 54 kW |
| Plinski | ||
| Teža |
276 kg |
371 kg |
| Priključna moč, elektrika |
1,3 kW |
2,2 kW |
| Varovalke | 1 x 16 A | 1 x 16 A |
| Omrežni priključek | 1 NAC 230 V | 1 NAC 230 V |
| Dovod/plinski priključek | 3/4" IG | 3/4" IG |
| Zemeljski plin/utekočinjeni plin | ||
| Najv. nazivna toplotna obremenitev |
42 kW/42 kW/ 44 kW |
80 kW/80 kW/ 84 kW |
| Moč „Vroč zrak" |
42 kW/42 kW/ 44 kW |
80 kW/80 kW/ 84 kW |
| Moč „Para“ |
38 kW/38 kW/ 40 kW |
51 kW/51 kW/ 53,5 kW |
Povpraševanje
Izdelava spletnih strani